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Cucinare biologico
From: Giunti Editrice
Book in Italian.
Details:
- Complete Title: Cucinare biologico
- Author/s: Dettore M. Paola
- Pages: 142
- Editor: Giunti Editore
- Pubblication year: 2004
- ISBN: 9788809035768
Italian Abstract: Crema di fave alla ligure, nasello in insalata, pane con salsiccia e formaggio, crema di lenticchie rosse, paglia e fieno alle noci, scorfano ai finocchi con zucca al gratin, tacchino con castagne e insalata con noci e melagrane, pollo fritto al sesamo, ratatouille, insalata al pompelmo, apple crumble, mousse al caffè, budino di yogurt, macedonia vanesia... Per dare risalto a questi straordinari sapori la cucina biologica ci esorta a una nuova semplicità: evita un eccessivo sovrapporsi di gusti, preferisce cotture rapide che conservino sapore, colore e consistenza degli ingredienti, suggerisce alcune preparazioni classiche che rievocano profumi e sapori di un tempo non così lontano ma che pareva definitivamente perduto.
UPC/EAN: 9788809035768
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